JUNY 2001
Inauguració d'un nou sistema de venda i cobrament en l'establiment, pioner a Catalunya, per tal d'agilitzar la compra al client, millorar la informació de la mateixa i aconseguir que l'impàs a la nova moneda fos tot un èxit.

ANY 2002

La Pastisseria Sans, enguany, celebra el seu 75è aniversari amb la participació en actes socials, esportius i culturals d'especial interès.

FEBRER 2002

La Pastisseria Sans renova la seva imatge corporativa, actualitzant el seu anagrama i creant la nova denominació SANS BISBALENC® Pastissers de la ma d'Imatge Serveis.

MARÇ 2002
Patrocini de la cursa de Mountain Bike "Conca del Daró".


MARÇ 2002
La Pastisseria Sans amb les dones de la Bisbal a Mallorca, en motiu de la celebració de la diada de la dona treballadora.

ABRIL 2002

Participació en la fira Girona Viva celebrada a Toulosse amb la promoció del Bisbalenc®.

ABRIL 2002

Participació conjuntament amb el Consell Comarcal del Baix Empordà de la fira celebrada a Logronyo en promoció de la Costa Brava i els seus productes.

JUNY 2002
Creació de la pàgina web.

JULIOL, AGOST i SETEMBRE 2002

Patrocinadors i producte oficial (Bisbalenc®) del Festival de Música de Peralada Estiu 2002.

AGOST 2002

Convidats al programa de la Cadena Ser, "Taula Parada" presentat per Helena Garcia Melero, per parlar del BISBALENC® com a postres ideal per formar part de la gastronomia mediterrània

DEL 7 al 21 D'OCTUBRE DE 2002
I Jornades Gastronòmiques de La Bisbal d'Empordà
Participació com a pastisseria recomanada a les I jornades gastronòmiques de La Bisbal d'Empordà anomenades LA CUINA DE LA TERRISSA on s'han reproduït dos peces emblemàtiques de ceràmica com són el cartabò (de bescuit d'ametlla farcit de crema de xocolata) i l'espiral (pa de pessic farcit de gerds i cobert de yema cremada).

DEL 5 D'ABRIL a L'1 DE MAIG DE 2003
II Jornades Gastronòmiques de La Bisbal d'Empordà
Participació com a Pastisseria recomanada a les II Jornades Gastronòmiques de La Bisbal d'Empordà anomenades RECEPTES DE L'ÀVIA on s'ha recreat unes especialitats de rebosteria antiga com: la Caputxina, els Pics de mantega, els dàtils farcits de massapà, la Cirera, el Flamet de cafè i el Menjar blanc.

ABRIL 2003

Dijous dia 17 d'abril de 2003 a les 13.20 h.
Entrevista en el programa de ràdio d'ONA GIRONA 95,1 FM "La Cuina del producte" de Pep Noguer. En ella es va parlar dels bunyols de l'Empordà.

MAIG 2003
El dia 10 de maig una televisió alemanya va visitar casa nostra amb la intenció de rodar unes imatges amb la presentadora per a la realizació d'un reportatge en un programa de turisme dedicat a la Costa Brava Centre.
JUNY 2003
Visita la pastisseria Sans l'equip de TV3 ENDIRECTE (19.00 h.) per a la realització d'un reportatge sobre les coques de Sant Joan.
http://www.tvcatalunya.com/endirecte/2003/