JUNIO 2001
Inauguración de un nuevo sistema de venta y cobro en el establecimiento, pionero en Cataluña, con el objetivo de agilizar la compra al cliente, mejorar la información de la misma y conseguir que el cambio a la nueva moneda fuera todo un éxito.

AÑO 2002

La Pastelería Sans, celebra este año su 75 aniversario con la participación en actos sociales, deportivos y culturales de especial interés.

FEBRERO 2002

La Pastelería Sans renueva su imagen corporativa, actualizando su anagrama y creando la nueva denominación SANS BISBALENC® Pastissers de la mano de D'Imatge Serveis.

MARZO 2002

Patrocinio de la carrera de Mountain Bike "Conca del Daró".

MARZO 2002
La Pastelería Sans con las mujeres de La Bisbal a Mallorca, con motivo de la celebración del día de la mujer trabajadora.

ABRIL 2002

Participación el la feria Girona Viva celebrada en Toulosse con la promoción del Bisbalenc®.

ABRIL 2002
Participación conjunta con el Consejo Comarcal del Baix Empordà de la feria celebrada en Logroño con la promoción de la Costa Brava y sus productos.

JUNIO 2002

Creación de la página web.

JULIO, AGOSTO y SEPTIEMBRE 2002

Patrocinadores y producto oficial (Bisbalenc®) del Festival de Música de Peralada Verano 2002.

AGOSTO 2002

Inviatdos al programa de Cadena Ser, "Taula Parada" presentado por Helena Garcia Melero, para hablar del BISBALENC® como postre ideal para formar parte de la gastronomía mediterranea.

DEL 7 al 21 DE OCTUBRE DE 2002
I Jornadas Gastronómicas de la Bisbal d'Empordà
Participació como pastelería recomendada en las I Jornadas Gastronómicas de La Bisbal d'Empordà llamadas LA CUINA DE LA TERRISSA dónde se reproducieron dos piezas emblemáticas de la cerámica como son el "cartabò" (de biscuit de almendra relleno de crema de chocolate) y el "espiral" (bizcocho relleno de frambuesas y cubierto de yema quemada).

DEL 5 de ABRIL AL 1 DE MAYO DE 2003
Participación como pastelería recomendada en las II Jornadas Gastronómicas de La Bisbal d'Empordà llamadas RECEPTES DE L'ÂVIA dónde se recreó unas especialidades de repostería antigüa como: la Caputxina, los "Pics de Mantega", los Dátiles rellenos de mazapán, la "Cirera", el "Flamet de Cafè" y "el Menjar blanc".

ABRIL 2003

Jueves 17 de abril de 2003, a las 13.20 h
Entrevista en el programa de rádio de ONA GIRONA 95,1 FM "La cuina del producte" de Pep Noguer. En ella se habló de los buñuelos de l'Empordà.

MAYO 2003

El día 10 de mayo una televisión alemana visitó nuestra casa con la intención de rodar unas imágenes con la presentadora para la realización de un reportaje en un programa de turismo dedicado a la Costa Brava Centro.
JUNIO 2003
Visitó la pastelería Sans el equipo de TV3 ENDIRECTE (19.00 h.) para la realización de un reportaje sobre les cocas de Sant Joan.
http://www.tvcatalunya.com/endirecte/2003/