JUIN 2001
Inauguration d'un nouveau système de vente et paiement dans l'établissement, pionnier en Catalogne, dans le but de rendre plus agile l'achat du client, améliorer l'information fournie et parvenir à ce que le passage à la nouvelle monnaie soit un succès.

ANNÉE 2002
La Pâtisserie Sans, célèbre son 75è anniversaire en participant à des actes sociaux, sportifs et culturels d'une grand intérêt.

FÉVRIER 2002
La Pâtisserie Sans renouvelle son image de coopération, en actualisant grâce à Imatge Serveis son anagramme et en créant une nouvelle dénomination SANS BISBALENC® Pâtissiers.

MARS 2002
Sponsor de la course de Mountain Bike "Conca del Daró".

MARS 2002
La Pâtisserie Sans avec les femmes de la Bisbal a Mallorca, à l'occasion de la célébration de la journée de la femme active.

AVRIL 2002
Participation à la foire Girona Viva célébrée à Toulosse avec la promotion du Bisbalenc®.

AVRIL 2002
Participation avec le Conseil Régional de la Baix Empordà à la foire célébrée à Logroño pour promouvoir la Costa Brava et ses produits.

JUIN 2002
Création de la web.

JUILLET, AOÛT ET SEPTEMBRE 2002
Sponsor et produit officiel (Bisbalenc®) du Festival de la Musique de Peralada Estiu 2002.

AOÛT 2002
Invités au programme de la Chaîne Ser, "Taula Parada" présenté par Helena Garcia Melero, pour parler du
BISBALENC® en tant que dessert idéal pour faire partie de la gastronomie méditerranéenne

DU 7 AU 21 OCTOBRE 2002
I Journées Gastronomiques de La Bisbal d'Empordà
Participation en tant que pâtisserie recommandée aux I Journées Gastronomiques de La Bisbal d'Empordà intitulées
LA CUISINE DE LA TERRISSA où ont été reproduites deux pièces emblématiques de céramique comme l'équerre (de
biscuit d'amande farci à la crème au chocolat) et la spirale (pain de " pessic " farci aux framboises et doré au jaune d'œuf).

DU 5 AVRIL AU 1ER MAI 2003
II Journées Gastronomiques de La Bisbal d'Empordà
Participation en tant que Pâtisserie recommandée aux II Journéés Gastronomiques de La Bisbal d'Empordà intitulées
RECETTES DE GRAND-MÈRE où ont été recrées des spécialités de pâtisserie à l'ancienne comme : la Caputxina, les Pics
au beurre, les dates farcies au massepain, la Cirera, le Flan au café et le blanc Manger.

AVRIL 2003
Jeudi 17 avril 2003 à 13.20 h.
Interview lors du programme de radio d'ONA GIRONA 95,1 FM "La Cuisine du produit" de Pep Noguer, où l'on parle des beignets de l'Empordà.

MAI 2003
Le 10 mai, une télévision allemande nous a rendu visite dans l'intention de tourner des images avec une présentatrice, pour la réalisation d'un reportage pour un programme de tourisme dédié à la Costa Brava Centre.

JUIN 2003
L'équipe de TV3 ENDIRECTE (19.00 h.) visite la pâtisserie Sans pour la réalisation d'une reportage sur les galettes de la Saint Jean.
http://www.tvcatalunya.com/endirecte/2003/